Polvorosa de Asado Negro
Polvorosa de Asado Negro
2 Porciones.
Una versión muy especial (y creativa) de uno de los clásicos más queridos de nuestra cocina. No la hemos visto en ningún otro lugar sino aquí en mntqlla!
La misma masa delicada y ligeramente quebradiza de la polvorosa, preparada con mantequilla, harina y yemas, rellena con asado negro desmechado cocinado lentamente con cebolla, pimentón, ají dulce, ajo y un toque de papelón.
El resultado es una combinación irresistible: la suavidad profunda del asado negro envuelta en una masa dorada que se deshace al cortarla.
Reconfortante, sabrosa y muy nuestra.
Perfecta con arroz blanco o una ensaladita fresca de aguacate, cilantro, cebolla, vinagre y aceite para equilibrar el plato.
Una preparación hecha desde cero, con ingredientes reales y mucho respeto por la tradición.